Agent de Restauration Polyvalent H/F

La Mairie de Valbonne Sophia Antipolis (Alpes Maritimes - 06), 14 040 habitants, au coeur de la 1ère technopole européenne recrute pour sa direction Enfance Jeunesse, un agent de restauration polyvalent. Au sein de la Direction Enfance Jeunesse, sous la responsabilité du chef de cuisine - responsable de cantine, vous aurez pour principales missions de participer aux activités de production de repas, aux misions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives. Missions Votre rôle sera de :
- Remplacer les agents absents sur les différentes structures scolaires ;
- Participer aux missions de réception, de préparation, de distribution, de service des repas, et d'entretien des locaux et matériels de restauration ;
- Réaliser des préparations culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène (hors d'oeuvres, plats, accompagnements, desserts) sous l'autorité du chef de cuisine ;
- Mettre en oeuvre des techniques culinaires ;
- Respecter les délais de production, les procédures, les fiches recettes ;
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires ;
- Connaître et appliquer les consignes du Projet d'Accueil Individualisé (paniers repas, repas régime) ;
- Entretenir, nettoyer et désinfecter quotidiennement les réfectoires, la cuisine et les matériels ;
- Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles ;
- Assurer le service des repas (service à table en maternelle, service en self en élémentaire) ;
- Préparer des goûters qui respectent les recommandations nutritionnelles et les règles d'hygiène ;
- Participer aux actions favorisant le développement durable (tri sélectif / réduction du gaspillage alimentaire / économies d'énergie) ;
- Assurer l'accompagnement et la sécurité des enfants à la montée, à la descente et pendant le trajet dans le transport scolaire ;
- Récupérer et pointer les enfants dans les classes pour les acheminer vers les activités périscolaires ;
- Assurer l'accueil des enfants et des parents pendant l'accueil matinal. Condition de travail et moyens :
- Travail au sein de différentes structures scolaires ;
- Rythme soutenu ;
- Station debout prolongée ;
- Manutention de charges lourdes ;
- Exposition fréquente à la chaleur et au froid ;
- Tenue de travail et port des EPI obligatoires ;
- Hygiène personnelle irréprochable et respect des règles d'hygiène. Informations
complémentaires Les candidat(e)s intéressé(e)s par ce poste devront adresser leur lettre de motivation, accompagnée d'un curriculum vitae, à l'attention de : Monsieur le Maire DRH - Service Emploi et Compétences Mairie de Valbonne Hôtel de Ville - BP 109 06902 VALBONNE SOPHIA ANTIPOLIS Cedex ou par mail à [email protected]