Directeur de Restaurant H/F

Avec plus de 180 agences d'emploi spécialisées par domaine d'activité et réparties sur l'ensemble du territoire, le Groupe LIP Intérim et Recrutement propose toute l'année de nombreux postes en CDI, CDD et Intérim. Nos consultants se consacrent exclusivement au recrutement de professionnels du tertiaire, de l'ingénierie, des services, de la santé et du médical.
Nous recrutons pour l'un de nos clients, leurs futur directeur(trice) d'exploitation.
Vous avez l'entière responsabilité de l'établissement et devez mettre en oeuvre les principes de management en matière d'exploitation et de gestion, de ressources humaines, de commercialisation, de qualité et de sécurité correspondant à la politique de la société gérante.
L'établissement est saisonnier et ouvert du 1er septembre au 31 Mai avec un pic d'activité en décembre, notamment autour des fêtes de fin d'année et particulièrement lors des commandes de Noël. En saison, le restaurant et la boutique sont ouverts 7 jours sur 7.
Le poste demande de l'engagement et de l'autonomie sur 9 à 10 mois.
Il y a donc un adjoint également en CDI et des collaborateurs saisonniers plus ou moins récurrents d'une saison sur l'autre.
Le tout est supervisé par une responsable des opérations en lien avec les propriétaires, en bonne intelligence et dans un climat de confiance mutuelle.
Le poste est basé à Lyon-3e-Arrondissement

Le profil recherché

Vous avez déjà une première expérience sur le poste de directeur de restauration.
Les effectifs sont de 12 salariés pendant les 9 mois d'ouverture avec un besoins supplémentaire pour les fêtes, le restaurant comprend 81 places, plus la gestion du point de vente direct.
Vous êtes en capacité d'encadrer une équipe, de gérer la gestion des commandes, livraisons, ventes.
Vous êtes en capacité de fédérer, d'animer et de former une équipe sur la partie service, commerce, respect et application des normes HACCP.

Infos complémentaires

4400€ bruts + prime sur objectifs de 2 mois de salaire brut.