Manager de restaurant

Humanship Partner est fier de vous proposer une opportunité professionnelle au sein d'un restaurant chic et innovant pour le déjeuner, situé dans le magnifique cadre historique d'Obernai. Ce lieu unique combine habilement une restauration simple et de qualité le jour avec une transformation en un espace VIP élégant le soir. Ce projet se distingue par son engagement à offrir des plats délicieux et authentiques, tout en proposant des soirées élégantes agrémentées de cocktails innovants. Il vise à devenir une référence tant pour les déjeuners raffinés que pour les rendez-vous sociaux nocturnes. Faites partie de l'ouverture la plus attendue et rejoignez nos équipes en tant que Manager de cuisine F/H en contrat à durée indéterminée (CDI). Lancez-vous dans cette aventure unique. Votre Ro le : Superviser le fonctionnement quotidien du restaurant et du bar, y compris la gestion de la qualité des services de restauration, le respect des normes d'hygiène et de sécurité, et l'efficacité opérationnelle S'assurer de la satisfaction des clients, gérer les réclamations, et maintenir une ambiance agréable. Contro ler les stocks de nourriture, de boissons, et d'autres fournitures, passer des commandes et négocier avec les fournisseurs. Participer à la gestion des cou ts, à l'élaboration des budgets et à la surveillance des performances financières. Contribuer à la stratégie marketing du restaurant, y compris les promotions, les réseaux sociaux, et les événements spéciaux. Gérer le recrutement, la formation, et l'évaluation des employés, ainsi que l'organisation des plannings. Exigences Expérience préalable en gestion dans le secteur de la restauration, comprenant une connaissance approfondie des opérations de cuisine, de salle, et de bar. Compétences Techniques : Mai trise des règlementations locales en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène, ainsi que des pratiquesde santé et de sécurité au travail. Capacité à gérer les budgets, à effectuer des prévisions financières, à contro ler les cou ts (notamment les cou ts de main-d'œuvre et de marchandises) et à comprendre les états financiers. Aptitude à gérer efficacement les stocks, à passer des commandes et à négocier avec les fournisseurs. Aisance avec les systèmes de gestion de restaurant (Planification, gestion des stocks, Logiciel). Qualités Personnelles : Capacité à motiver, diriger et gérer une équipe diverse, en cultivant un environnement de travail positif et productif. Excellentes compétences en communication, à l'écrit comme à l'oral, pour interagir efficacement avec le personnel, les clients, et les fournisseurs. Capacité à gérer plusieurs ta ches simultanément, à prioriser les responsabilités et à respecter les délais dans un environnement rapide. Flexibilité pour s'adapter aux changements, y compris les horaires de travail variables, les situations imprévues et les nouvelles directives de l'entreprise. Ce que nous offrons : Un contrat à durée indéterminée (CDI) au sein d'une équipe passionnée et dynamique. Une opportunité de travailler dans un cadre historique, alliant beauté et innovation. Un environnement de travail ou votre contribution est valorisée et ou vous pouvez véritablement faire la différence.

Profil recherché

Experience : 2 ans
Compétences :
Chiffrage/calcul de coût.
Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs du restaurant.
Superviser la gestion des stocks.
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
Organiser et contrôler un approvisionnement.
Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement.
Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires.
Élaborer une stratégie commerciale.
Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation.
Gérer une situation conflictuelle.
Réaliser les ouvertures et fermetures du site.