Patissier en restauration

Le poste : PROMAN recherche un patissier pour son client, brasserie à Bourg En Bresse Vous serez autonome sur votre poste pour la création et fabrication de desserts dans le respect du cahier des charges . Sous l ' autorité du chef de cuisine vous concevez les desserts à la carte , desserts pour les groupes et occasions particulières . Vous etes également autonome sur vos horaires de travail 39 h hebdomadaires . (exemple journée ou début journée ou fin de journée) 2 jour de repos hebdomadaires à votre convenance. Vous serez en renfort sur l'équipe de service et ou fabrication les vendredis et samedis soir maxi 23 h. Poste à pourvoir en CDI dès que possible Salaire selon profil Profil recherché : CAP Pâtissier ou expérience dans le domaine. Autonomie, travail en équipe. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Profil recherché

Experience : 1 An(s)
Compétences :
Caractéristiques des farines levure, additifs.
Conduire une fermentation.
Diviser la masse de pâte en pâtons.
Doser des ingrédients culinaires.
Cuire des pièces de viennoiserie.