Responsable Restauration

Le nhow Marseille est à la recherche d'un(e) Responsable Restauration iconique afin de rejoindre une équipe sympathique et bienveillante auprès de laquelle vous viendriez ajouter votre pincée de folie ! Vous êtes organisé(e), dynamique et la gestion d'une équipe n'est plus un secret pour vous ? De plus, vous êtes diplômé(e) d'un Bac +3 à Bac +5 type Licence Management Hôtelier ou MBA Hôtelier ? N'hésitez plus, le poste vous attends ! Situé sur la corniche Kennedy, le Nhow Marseille Palm Beach, est un des hôtels emblématiques de la place marseillaise. L'hôtel a fait l'objet d'une rénovation complète en 2018. L'hôtel dispose de 150 chambres dotées d'une décoration colorée et animée avec vue mer mais également d'un restaurant ' les Bains ', de deux bars, d'un amphithéâtre, de 12 salles de réunion et d'un SPA. Missions générales : Vous dirigez, coordonnez et supervisez toutes les activités de tous les départements F&B de l'hôtel pour la clientèle individuelle Vous prenez en charge la gestion financière et la définition des tarifs appliqués dans l'établissement en collaboration avec la direction des opérations Vous suivez et gérer l'ensemble des offerts Vous participez à l'élaboration des budgets Vous gérez en partenariat avec le service économat les approvisionnements et les stocks Vous assurez la qualité de service et la satisfaction clients ainsi que leur fidélisation Vous veillez au respect des procédures internes du service restauration Vous développez le chiffre d'affaires et l'offre restauration en collaboration avec le chef de cuisine Vous recrutez et accompagnez vos équipes dans leur parcours professionnel Vous élaborez les plannings et gérer le temps de travail de vos équipes tout en vous assurant du strict respect de la législation Vous veillez aux normes d'hygiène dans l'ensemble des points de vente et officesDescription du profil Formation / Expériences professionnelles : Bac +3 à Bac +5 type Licence Management Hôtelier ou MBA Hôtelier 2 à 5 ans d'expériences, en fonction de la formation initiale et du parcours effectué Pratique des outils bureautiques et outils informatique hôtellerie Langues : français, anglais professionnelAptitudes / Qualités : Leadership Prise d'initiative / Capacité à décider Esprit de service et orientation client Savoir-faire commercial Esprit d'équipe Capacité d'analyse et d'anticipation Capacité d'écoute et de dialogie Diplomatie et maitrise de soi Attention portée sur la qualité Véhiculer les valeurs du groupe NH Salaire et avantages : Agent de maîtrise Salaire /13 mois Primes annuelles (intéressement collectif, participation) Mutuelle, prévoyance Épargne salariale Participation aux Transports RTT Droit à un jour de congé rémunéré par l'employeur pour déménagement sur présentation d'un justificatif sans condition d'ancienneté (maximum une fois tous les 3 ans) Indemnité nourriture pour 2 repas par jour Cafétéria Foodles avec des produits frais cuisinés tous les jours et disponible à toutes heures.Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : à partir de 2 900,00€ par mois Programmation : Périodes de travail de 37 heures / semaine Travail les jours fériésTypes de primes et de gratifications : 13ème Mois Primes Situé sur la corniche Kennedy, le Nhow Marseille Palm Beach, est un des hôtels emblématiques de la place marseillaise. L'hôtel a fait l'objet d'une rénovation complète en 2018. L'hôtel dispose de 150 chambres dotées d'une décoration colorée et animée avec vue mer mais également d'un restaurant ' les Bains ', de deux bars, d'un amphithéâtre, de 12 salles de réunion et d'un SPA.

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Experience : Expérience exigée