Économe en hôtellerie-restauration

Responsable économe (H/F) DESCRIPTIF DE L'OFFRE Nous recherchons un Responsable Économat (H/F) pour compléter notre équipe restauration haute gamme. Intégrer le plus beau groupe restauration dans votre carrière avec de belles perceptives d'évolution. Au sein de notre équipe, vous serez amené(e) à gérer une équipe , et assurer son bon déroulement. Lors de cette nouvelle aventure, vous serez majoritairement en charge de : 1. Gérer l'approvisionnement et le suivi des stocks. 2. Encadrer et animer une équipe de 3 personnes. mais aussi : - Mettre à plat les procédures et assurer leur bonne application (sous respect des normes HACCP, et en intégrant les objectifs RSE) - Assurer la réception des différentes marchandises (nourriture, boissons et non alimentaire) - Gérer de façon optimale les stocks (entrées, sorties et inventaires) - Veiller à la sécurisation des stocks - Garantir la propreté des lieux de stockage - Effectuer les commandes nécessaires au réapprovisionnement des stocks - Mettre en place les pare-stocks - Effectuer le rapprochement des commandes, livraisons et factures (avec suivi des litiges associés) - Effectuer les inventaires (comptage + saisie) et préparer les états de fin de mois à destination de la comptabilité PROFIL RECHERCHÉ Expérience :  3 ans d'expérience réussie sur un poste similaire, idéalement au sein d'un hôtel restaurant. Diplôme : Bac + 2 dans le secteur de la logistique Connaissances :  -   Connaissance des normes HACCP  -   Connaissance des méthodes de valorisation des stocks -   Maîtrise des outils informatiques, dont un logiciel de gestion des stocks Aptitudes et Qualités : -   Rigueur et organisation -   Autonome -   Dynamique -   Esprit d'équipe -   Bonne communication

Profil recherché

Experience : 12 Mois
Compétences :
Planning du personnel.
Assurer un service après-vente.
Piloter une activité.
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
Suivre l'activité d'un établissement touristique.