Assistant maître d'hôtel H/F

Description de l'entreprise

L’Hôtel Le V**** de Vaujany situé sur le Domaine skiable de l’Alpe d’Huez, est un véritable havre de paix à seulement 50 km de Grenoble. Il offre :

• 
  
  
  
  • 25 chambres élégantes et chaleureuses
  
  
  • Un Spa Pure Altitude
  
  
  • Une table bistronomique et raffinée
  
  
  • Un bar/lounge cosy
  
  
  • 2 Chalets**** avec 17 appartements
  
  
  
  

Niché au cœur de Vaujany, l’Hôtel Le V****, est un établissement de charme offrant une expérience exclusive dans un village de montagne authentique.

Notre restaurant IDA est le pilier du rayonnement de Vaujany et de l’Hôtel le V****.

Il est ouvert presque toute l’année (9 mois sur 12)

Découvrez notre univers :

ida-restaurant.fr

Hôtel le V**** de Vaujany

Description du poste

L’Hôtel Le V**** de Vaujany, maison de charme au cœur d’un village de montagne authentique, recherche son/sa Assistant(e) Maître d’Hôtel pour rejoindre son équipe cette saison d’hiver du 1 décembre 2026 au 31 mars 2027. (prolongation possible)

Un cadre élégant, chic et décontracté, pensé pour offrir à nos clients une expérience à la fois chaleureuse et raffinée.

Vos missions :

Assister et renforcer le Maître d’Hôtel sur l’ensemble de sa zone de responsabilité

• Management de l’équipe


• Accueil des clients


• Mise en scène et dressage de la salle


• Gestion de la caisse et des encaissements


• Remplacement du responsable de salle pendant ses repos

Management

• Motivation et animation des équipes


• Formation des équipes aux standings et aux protocoles définis


• Relations avec les autres services du Domaine du V****

Accueil des clients 

• Gérer les plannings de réservation des restaurants avec la réception


• Accueillir les clients, les installer à table


• Conseiller les clients


• Prendre les commandes


• Sommellerie

Gestion de la Cave et du Bar

• Conseiller les clients (Cocktails et vin)


• Présentation du vin,


• Faire le service au verre,


• Assurer les accords des mets/vins,

Mise en place et dressage des salles

• Organisation et équipement des salles/terrasses


• Mise en scène : musique, ambiance, décoration


• Dressage des tables


• Test des installations


• Entretien, ménage

Responsabilité de la caisse

• Encaissements


• Suivi et enregistrement des ventes


• Clôture de caisse.

L’équipe de salle est composée de 7 personnes :

• 1 Responsable de salle


• 1 Assistant maître d’Hôtel - sommelier


• 1 Responsable Petit déjeuner


• 1 Barman


• 2 Chefs de Rang


• 1 Runneur

Profil recherché

Profil recherché

• Formation hôtelière (BTS ou équivalent)


• Expérience confirmée (3 à 4 ans minimum) sur un poste similaire dans un établissement de standing


• Leadership naturel, organisation et sens du détail


• Passion pour l’art du service et la relation client


• Dynamisme, rigueur, polyvalence et esprit d’équipe


• Anglais courant (une autre langue est un atout)

 Ce que nous offrons

• Un poste clé dans un établissement haut de gamme au cœur des Alpes


• Un cadre de travail unique alliant chic et convivialité


• Une équipe passionnée et soudée


• Logement en chambre individuelle au sein d’une colocation et repas inclus pendant les heures de service

Rejoignez-nous et participez à la mise en valeur d’un restaurant bistronomique raffiné au sein d’un hôtel de charme d’exception.

Avantages

• logé


• nourri pendant les heures de service

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