Assistant manager en restauration (H/F)

Dans le cadre de votre alternance, vous serez formé(e) à la gestion et au management d'une unité de restauration. Vous alternerez des périodes de formation théorique et de mise en pratique au sein du restaurant.

Missions :

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  Gestion d'équipe :

  
  
  
  
  • Accompagner et superviser une équipe de collaborateurs.
  
  
  • Participer à la gestion des plannings et des affectations en fonction des besoins du service.
  
  
  • Animer et motiver les équipes pour garantir un service de qualité et la satisfaction des clients.
  
  
  
  


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  Gestion de l'activité opérationnelle :

  
  
  
  
  • Participer à la gestion des opérations quotidiennes du restaurant (ouverture/fermeture, préparation des commandes, gestion des stocks, entretien des équipements).
  
  
  • Veiller à l’application des procédures de sécurité et d’hygiène alimentaire.
  
  
  
  


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  Relation client :

  
  
  
  
  • Garantir un accueil client irréprochable et répondre aux besoins des clients.
  
  
  • Gérer les réclamations clients et proposer des solutions adaptées.
  
  
  
  


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  Suivi des indicateurs de performance :

  
  
  
  
  • Suivre et analyser les résultats du restaurant (chiffre d'affaires, coûts, rentabilité).
  
  
  • Participer à l’élaboration et à la mise en œuvre des actions pour améliorer les performances du restaurant.