Assistant Responsable de Salle F/H

Description de l'entreprise

BOURBON HOTEL Courchevel 1850 — Ouverture décembre 2026

Toute la noblesse. Rien des convenances.

En décembre 2026, Chapitre Six ouvre sa prochaine maison : Bourbon Hotel, anciennement Hôtel des 3 Vallées. À Courchevel 1850, un cinq étoiles de 31 chambres à contre-courant de tout ce que la station donne à voir.

On pousse la porte, et l'extérieur s'efface. Ni bois blanchi, ni fourrure, ni flocon : un intérieur signé Studio Henry qui tient moins du chalet alpin que d'un club londonien : bois sombre, lumières basses, velours profonds. La direction artistique, le récit, l'allure sont signés Pierre Alexis Guinet.

Un bar à vinyles pour cœur battant. À table, Simonetta, la cuisine italienne de Simone Zanoni. En contrebas, un spa dédié à la contrast therapy. Et, dehors, le ski aux pieds, en plein centre de la station.

Un grand hôtel débarrassé de ses manières. Toute la noblesse, rien des convenances.

Ouverture décembre 2026.

Description du poste

En tant qu'Assistant Responsable de Salle, vos missions seront les suivantes :

• Assister le responsable de salle dans l’organisation et la supervision du service.


• Encadrer et accompagner les équipes de salle au quotidien


• Veiller à la qualité, à la fluidité et au rythme du service


• Accueillir, conseiller et assurer un suivi personnalisé des clients


• Être attentif aux attentes des clients et gérer les éventuelles demandes ou réclamations


• Veiller au respect des standards de service, d’hygiène et de présentation


• Assurer la bonne coordination entre la salle, la cuisine et les autres services de l’hôtel


• Participer à la formation et à l’intégration des nouveaux collaborateurs


• Participer à la mise en place, au rangement et au suivi du matériel de salle


• Contribuer à l’amélioration continue de l’expérience client et du fonctionnement du service

Profil recherché

• Motivé(e) et passionné(e) par l'univers de la restauration, vous êtes dynamique, autonome et assidu(e).


• Doté(e) d'une excellente présentation, vous avez un très bon sens du contact, du service et de l'accueil face à une clientèle exigeante.


• Vous maîtrisez parfaitement l'anglais professionnel. 

Avantages

• - Logé


• - Nourri sur les jours de travail

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