Assistant Responsable de Salle H/F - Casa Fuego

Le Chef Mauro Colagreco et son équipe recherchent un Assistant Responsable de Salle H/F pour son Restaurant Casa Fuego, à Menton .

Casa Fuego par Mauro Colagreco ce sont des recettes revisitées, inspirées du rituel du partage autour du feu, qui rappellent les origines argentines du Chef Mauro Colagreco.

De l’Argentine à l’Italie en passant par la France, le menu déploie un choix de créations culinaires travaillées à partir de la richesse de produits qu’offre la Riviera ; aussi bien en cuisine qu’en cave.

Viandes grillées au feu de bois, pâtes « faites maison » en direct, légumes du jardin : des produits frais et locaux servis dans une atmosphère chaleureuse avec l’une des plus belles vues de Menton.

Vous travaillez au sein d’une équipe multiculturelle, à l’image du Chef Colagreco, tous passionnés par leur métier respectif.

Vous êtes proche de la philosophie et des valeurs du chef Colagreco.

Vous côtoyez au quotidien une magnifique clientèle, principalement française et italienne.

Vous avez une grand appétence pour le développement du chiffre d’affaires et de l’établissement en général.

Vous aimez les challenges.

En tant que Maître d’Hôtel, vous êtes responsable de la qualité du service en salle et du bon déroulement des opérations. Véritable chef d’orchestre, vous encadrez l’équipe et garantissez une expérience client irréprochable.

Vos missions principales :

• Accueillir et accompagner les clients tout au long de leur expérience

• Superviser et coordonner le service en salle

• Manager, former et motiver l’équipe de salle

• Assurer la fluidité du service et la satisfaction client

• Gérer les réservations et l’organisation des plans de salle

• Veiller au respect des standards de qualité et d’hygiène

• Être force de proposition pour améliorer le service et l’organisation

Profil recherché :

• Expérience confirmée en restauration, idéalement en brasserie

• Excellente présentation et sens du service

• Leadership naturel et esprit d’équipe

• Dynamisme, réactivité et capacité à travailler dans un environnement rythmé

• Aisance relationnelle et sens du détail

• Capacité à s’adapter rapidement et à gérer les imprévus

• Français / Espagnol / Anglais

• Italien est un plus

Conditions contractuelles :

CDI

Temps plein : 43h / semaine

Rémunération : 2000€ NAI.

Avantages :

• Encouragement à la formation

• Cadre de vie et de travail attractif

• Alan - Mutuelle d'Entreprise (www.alan.com)

• Restaurant d'entreprise

• Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco