Assistant Responsable Restauration F/H

Description de l'entreprise

Superbe opportunité à pourvoir dans le Sud-Ouest, au cœur des Pyrénées ! 

À propos des Hôtels Vinuales

Imaginez-vous au cœur d'une entreprise hôtelière passionnée, ancrée à Lourdes depuis plus de trois décennies, où le quotidien est une expérience exceptionnelle.

Pas besoin d'être client pour se sentir bien dans un hôtel !

Les Hôtels Vinuales vous invitent à rejoindre notre équipe au sein de l’Hôtel Saint-Sauveur un établissement 3 étoiles qui compte 168 chambres, où nos valeurs fondamentales guident chaque aspect de notre activité : le client est au centre de nos actions, et nous avançons ensemble avec efficience, innovation, adaptation et responsabilité.

Nous sommes bien plus que de simples hôtels, nous sommes un groupe familial dévoué à offrir à nos clients une expérience exceptionnelle dans six établissements 3 et 4 étoiles au cœur de Lourdes et 1 hôtel à Toulouse, alliant élégance et décontraction.

Rejoindre notre équipe, c'est partager notre passion pour l'hôtellerie, c'est vivre et travailler dans un cadre naturel d'exception, niché au pied des majestueuses Pyrénées, à deux heures de la mer et dans une ville à taille humaine.

Chaque jour, nous plaçons l’excellence et la satisfaction de nos clients au cœur de nos actions. Ensemble, créons des moments inoubliables et partageons notre passion de l’hôtellerie.

Description du poste

Pour commencer, qu’est-il attendu de vous pour ce poste ?

Nous recherchons avant tout une personne passionnée par le secteur de l’hôtellerie. Nous souhaitons recruter une personne capable de prendre en charge :

• Assurer l’organisation et le bon déroulement des services de restauration (buffets et brasserie)

• Veiller à la qualité de l’accueil et à la satisfaction des clients


• Assurer une bonne coordination entre les équipes de salle et de cuisine


• Accompagner les équipes au quotidien et apporter un soutien opérationnel sur le terrain


• Participer à l’élaboration des plannings et à la répartition des tâches


• Contribuer à l’intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs


• Participer au suivi des stocks, des commandes, des approvisionnements et à la réalisation des inventaires


• Veiller au respect des standards de service et des règles d’hygiène et de sécurité


• Anticiper les besoins et adapter l’organisation en fonction de l’activité et de l’accueil des groupes


• Participer à la gestion des imprévus et proposer des solutions adaptées


• Assurer le relais entre les équipes et la Direction


• Contribuer à l’amélioration continue de l’organisation et de la qualité des prestations


• Préparer les rapports financiers mensuels et analyser les coûts des marchandises vendues ainsi que les dépenses opérationnelles


• Analyser les ventes et les performances financières et proposer des actions d’amélioration

A noter, l'hôtel dispose de plusieurs salles de restauration, une offrant un service sous forme de buffet, tandis que la partie brasserie propose une restauration à la carte.

Vous serez supervisé par le Directeur de l’hôtel Saint-Sauveur, un professionnel compétent et engagé qui vous guidera dans vos missions au sein de notre équipe.

La description de ce poste vous intéresse ? Voici alors des informations complémentaires :

• Salaire attractif


• CDD saisonnier - Poste à pourvoir de début avril à fin octobre 2027


• 2j de congés hebdomadaires et 1 semaine de congés payés durant la saison


• Horaires en coupures midi et soir, 42h par semaine


• Heures supplémentaires récupérées


• Repas inclus (avantage en nature) : buffet salarié accessible lors des pauses repas


• Prime de cooptation, car personne ne parle mieux de nous que nos équipes


• Prime de participation aux bénéfices de l’entreprise


• Opportunités d’évolution au sein des différents hôtels


• Réductions collaborateurs : 20% sur le spa, l’hôtel de Toulouse et les boutiques, 10% dans nos restaurants


• Participations aux événements sportifs inter hôtels et d’autres évènements internes


• En reconnaissance de l’exemplarité des collaborateurs, une prime peut être versée en fin de saison (sous conditions)

Profil recherché

C’est à vous de briller…

• Si vous savez diriger et motiver une équipe pour atteindre les objectifs fixés


• Si vous avez des compétences acquises en gestion opérationnelle, vous êtes capable de superviser et coordonner efficacement toutes les activités liées à la restauration, y compris la gestion du personnel, la planification des services, la gestion des stocks, des coûts, etc


• Si vous avez une expérience réussie de 5 à 10 ans dans le secteur Hôtelier ou de la Restauration


• Si vous parlez français, êtes à l’aise en anglais et idéalement une 3^ème langue

Nous sommes impatients de recevoir votre candidature et de découvrir comment vous allez contribuer à notre équipe.

Rejoignez-nous et devenez acteur de notre savoir-faire !

Réf: f7d1a57f-717c-4379-847a-c3f7496cef4c