Assistant(e) Maître d'Hôtel

Assistant(e) Maître d’Hôtel H/F – Brasserie Parisienne à Annecy

L3G Groupe, cabinet de conseil en hôtellerie-restauration, recherche un(e) assistant(e) Maître d’Hôtel pour l’un de ses clients, une brasserie parisienne haut de gamme installée en plein cœur d’Annecy.

Ouverte depuis quelques semaines, cette adresse d’exception de 80 couverts surplombant le canal connaît déjà un bel engouement. Elle met à l’honneur les grands classiques de la cuisine française, préparés avec des produits d’exception, et propose un service raffiné en salle : découpes, flambages et service au guéridon.

Missions principales
En tant qu’assistant(e) Maître d’Hôtel, vous serez l’ambassadeur de la maison et le garant d’un service élégant et fluide.
Vos missions incluront :

• Accueillir, placer et conseiller les clients tout au long de leur expérience

• Valoriser la carte et la cave, en proposant des accords mets-vins pertinents

• Assurer la qualité du service et le respect des standards de la maison

• Former et accompagner l’équipe sur les techniques de service traditionnel

• Gérer les retours clients et veiller à leur entière satisfaction

• Participer activement aux mises en place et au maintien de l’excellence en salle

• Seconder le Maître d’hôtel et le remplacer lors de son absence

Ce que nous offrons

• Un cadre de travail exceptionnel au cœur d’Annecy

• Alternance entre 4 jours/semaine en coupure et 5 jours/semaine en continu

• Un service authentique et valorisant, avec mise en avant du travail au guéridon

• Rémunération attractive et réelles perspectives d’évolution

📍 Lieu : Annecy, Haute-Savoie
💼 Type de contrat : CDI – Temps plein
🚀 Poste à pourvoir immédiatement

• Sens aigu de l’accueil et excellentes compétences relationnelles

• Capacité à motiver, former et fédérer une équipe

• Maîtrise ou intérêt pour les techniques de service traditionnel et les flambages/découpages en salle

• Connaissances œnologiques appréciées