Boucher / charcutier (H/F)

Boucher(e) LS : vous travaillez en laboratoire au sein d'une équipe selon les directives.
Vous assurez toutes les tâches d'exécution courantes nécessaires à la transformation des produits, jusqu'à leur présentation en vue de leur mise en vente.

Boucher(e) Traditionnel : vous assurez la vente et le conseil client, vous préparez les produits :

· Désossage des pièces de viande ;

· Découpage et dénervation des morceaux de viande ;

· Maîtrise des différents outils et machines de découpe (couteaux, scies, couperets, hachoirs, machines à scier...) ;

· Maîtrise des différentes techniques de coupe ;

· Présentation des produits en vitrine ;

· Accueil, conseil et information des clients sur l'origine des viandes....

Vous connaissez et respecter les règles de traçabilité, d'hygiène et de sécurité liées au métier