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Votre agence Axia Intérim de Saint Malo est à la recherche, pour l'un de ses clients traiteur un BOUCHER H/F pour renforcer ses équipes durant la saison estivale.
Votre mission :
Sélectionner, désosser, parer et découper les viandes (boeuf, veau, agneau, volaille, etc.)
Préparer les pièces pour la transformation (cuisson, marinades, farces, rôtis, etc.)
Collaborer étroitement avec les cuisiniers et le chef pour anticiper les besoins des commandes
Veiller à la fraîcheur et la traçabilité des produits
Respecter les normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire à la lettre
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