Boucher (H/F)

Sous la Responsabilité du Responsable du rayon Boucherie, vos missions sont les suivantes :

PRÉPARATION

- Effectuer toutes les tâches nécessaires à la fabrication et à la préparation de tous types de viande (découper, désosser, parer, hacher, trier, emballer, etc.)
- Tenir à jour le cadencier de vente ou de préparation, déterminer en conséquence la production prévisionnelle et gérer les flux de matières premières et d'emballages
- Anticiper les ruptures de stock et remonter l'information à sa hiérarchie

COMMERCE

- Effectuer le remplissage et le réassortiment des rayons en respectant le plan d'implantation
- Réaliser l'étiquetage des produits pour le rayon traditionnel
- Accueillir les clients et traiter leurs commandes tout en leur apportant informations et conseils sur les produits choisis et la façon de les cuisiner

RÈGLES HYGIÈNE

- Contrôler la propreté du laboratoire, du stand et des rayons
- Effectuer l'entretien et le nettoyage de l'espace de vente et des produits en rayon
- Contrôler l'état et la conservation des produits périssables et les dates limites de consommation et retirer les produits impropres à la vente
- Vérifier la température des réfrigérateurs, des chambres froides en réserve et en rayon
- Ranger son poste et effectuer le nettoyage des couteaux et machines
- Vider les poubelles