Boulanger (H/F)

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Nous recrutons pour l'un de nos clients, acteur majeur de la grande distribution, un(e) Boulanger(ère) pour renforcer ses équipes sur le secteur de Saint-Vit.

Vos missions au quotidien :

Fabrication des produits de boulangerie :

Préparation et réalisation de pains (traditionnels, spéciaux), baguettes, viennoiseries (croissants, pains au chocolat, brioches, etc.) selon les recettes établies.
Pétrissage, façonnage et cuisson des pâtes, tout en respectant les processus et techniques de panification.

Gestion des stocks et commandes :

Contrôle des stocks de matières premières (farine, levure, beurre, etc.) et passation des commandes en fonction des besoins.
Réception des livraisons, vérification de la qualité et du respect des normes.

Respect des normes d'hygiène et de sécurité :

Application des règles strictes en matière d'hygiène alimentaire (HACCP), sécurité et traçabilité des produits.
Nettoyage et entretien des équipements (fours, pétrins, plans de travail) et de l'espace de production.

Suivi de la production et de la qualité :

Vérification quotidienne de la qualité des produits (texture, cuisson, aspect), afin de garantir une offre constante et de qualité.
Ajustement des quantités produites en fonction de la demande pour éviter les pertes ou les ruptures.

Collaboration avec l'équipe :

Travail en coordination avec l'équipe de vente et les autres services du magasin pour assurer une bonne gestion des flux de clients et des approvisionnements.