Boulanger-pâtissier (H/F)

Vos principales missions seront les suivantes :

• Sélectionner ses farines en fonction de leur qualité ;

• Réaliser la pâte à pain quotidiennement ;

• Régler les outils de production : four, pétrin, ... ;

• Procéder au pétrissage de la pâte ;

• Laisser fermenter la pâte le temps nécessaire ;

• Façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée : baguette, miche... ;

• Cuire le pain ;

• Imaginer et tester de nouvelles recettes ;

• Ranger les produits réalisés en vitrine ou sur des étals ;

• Accueillir et conseiller les clients ;

• Gérer les stocks ;

• Anticiper la production en fonction de la demande ;

• Participer aux inventaires

• L'élaboration des pâtisseries proposées, notamment au rayon libre-service.

• L'exécution des tâches courantes nécessaires à la transformation ou à la fabrication des produits.

• La participation à la gestion du rayon en respectant les règles relatives à l'information produit, à l'étiquetage et à la gestion des DLC/DLUO.

• La gestion des stocks de matières premières, en collaboration avec le responsable de rayon, et l'approvisionnement en fonction des besoins de la production.

Vous travaillerez du lundi au samedi.