Charcutier - CDI F/H

A PROPOS DE NOUS

A Narbonne, Les Grands Buffets, 1er restaurant français en CA, propose le plus grand plateau de fromages au monde (Guinness). Vitrine Mondiale officielle de la cuisine d’ Auguste Escoffier, il rend le luxe culinaire accessible à tous. Il se distingue aussi par son modèle social : salaires indexés, intéressement 20 à 35 % du net, semaine de 3,5 jours pour certains métiers, équilibre vie pro/perso, jours fériés compensés...Rejoignez une équipe passionnée, même sans expérience (formation interne) !

VOTRE MISSION PARMI NOUS

Nous recherchons pour notre restaurant un(e) Charcutier(ère).

Au sein de notre restaurant, sous l'autorité du Chef exécutif et de son adjoint, vous serez en charge : 

- De la fabrication des produits de la gamme charcuterie (quiches, pâtés, terrines…)

- De la gestion de la totalité de la chaine : depuis la gestion des commandes, l’approvisionnement, le stockage, la mise en place, la participation aux services, et le repli 

- De la préparation en amont des produits présentés sur les buffets

VOTRE PROFIL

Exigences :

• Expérience en laboratoire de fabrication de produits charcutiers est demandée. Idéalement, titulaire d'une formation de boucher, charcutier ou traiteur.


• Parfaite connaissance des produits tripiers et charcutiers, des points cuisson et de la pratique du sous vide.


• Passion pour la restauration et désir d'apprendre.


• Capacité à travailler efficacement en équipe.


• Flexibilité horaire, y compris les soirs et les week-ends.

Avantages :

• Rémunération moyenne nette de 2072.69€/mois, intéressement compris.


• Formation assurée sur place par une équipe expérimentée.


• Opportunités d'avancement professionnel dans l'entreprise.


• Environnement de travail stimulant et convivial.


• Aides à la mobilité : Logement possible durant la période d'essai, participation aux frais de déménagement et remboursement des frais de transport engagés pour l'entretien d'embauche.

Nous vous proposons un CDI, avec un intéressement trimestriel, mutuelle d’entreprise, repas offerts et avantages du Comité d’Entreprise.

Si vous êtes motivé, passionné par la restauration et prêt à relever ce défi, nous vous invitons à présenter votre candidature dès aujourd'hui. Une expérience dans la restauration est requise.

Nous avons hâte de vous connaitre et de vous accueillir dans une de nos équipes pour partager avec vous notre passion.

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