Chef cuisinier (H/F)

Compagnie : Supplay

Description de l'emploi - Chef cuisinier (H/F)

Supplay recrute un Chef de Production F/H en restauration collective.
Rattaché(e) au gérant du restaurant, vous serez intégré(e) à une équipe de 4 personnes.
Vous encadrerez une cuisine destinée aux repas des détenus, vous serez amené(e) à produire 800 repas par jour.
Votre mission sera d'assurer l'organisation et la réalisation de la production des repas dans le respect des règles contractuelles.
Vous mettrez en oeuvre la production des repas en fonction des recettes et normes d'hygiène. Vous superviserez l'application des processus qualité et sécurité relatifs à l'activité restauration.
Vous participerez à la gestion du service.

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