Chef cuisinier (H/F)

CRIT LENS TERTIAIRE recrute UN Chef cuisinier H/F en collectivité sur le secteur de Saméon pour du temps complet. Au sein d'un bel établissement, vous serez en charge :
- Gestion de la production des repas de l'EHPAD
- Coordonne la fabrication des repas dans le respect du plan de maitrise sanitaire
- Animation et pilotage de l'équipe de cuisine de l'EHPAD
- Entretien et hygiène des locaux et matériels
- Participation à la gestion financière
- Gestion des effectifs prévisionnels

ACTIVITES SPECIFIQUES :
- Participation à l'élaboration du planning du secteur cuisine de l'EHPAD
- Commandes des matières premières dans le respect des règles de la commande publique
- Participation à l'élaboration des trames de menus et définition des validations des fabrications.
- Participation à l'élaboration des fiches techniques (notamment les grammages)
- Gestion interne sur budget EHPAD (goûters, collations, boulangerie, petits déjeuners

Critères du poste : - Temps plein - Base hebdomadaire 35h/semaine - Du lundi au dimanche avec deux à trois jours de repos - Horaires possible en roulement : 7h00/15h, 14h30/20h30 ou 10h/14h30 17h/20h - Rémunération en fonction du profil - Prise de poste dès que possible - Avantages : CSE, Mutuelle d'entreprise - Si vous êtes intéressé, n'hésitez plus !! Contact : lens636[a]groupe-crit.com - **********