Chef de cuisine (H/F)

Nous recrutons pour l’un de nos clients un chef de cuisine intervenant en centre pénitentiaire.

Missions principales :

• Encadrer une dizaine de détenus à chaque service 


• Garantir l'ensemble de la production


• Assurer l'animation et la gestion des personnes détenues


• Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité, normes HACCP


• Superviser la préparation des produits culinaires


• Conditionner un produit 


• Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire


• Former du personnel à des procédures alimentaire et techniques culinaires.

Les avantages du poste :

• 
  

  13e mois

  
  


• 
  

  15 jours de RTT par an

  
  


• 
  

  Primes sur objectifs

  
  


• 
  

  Primes diverses (présence, ancienneté, etc.)

  
  


• 
  

  Évolution professionnelle possible au sein d’un grand groupe

  
  


• 
  

  Accès à la formation continue

  
  


• 
  

  Mutuelle et prévoyance groupe

  
  


• 
  

  Avantages CE (réductions, loisirs, vacances)

  
  

Horaires :

Travail en continu, sans coupure – plages horaires possibles : 7h30-15h ou 10h30-18h, organisées pour un total de 37h50 hebdomadaires.