Chef de cuisine (H/F)

Chef de Cuisine (H/F) - Restaurant bistronomique



Et si vous preniez la tête d'une cuisine où la créativité rime avec autonomie, au cœur d'un domaine responsable et en pleine croissance ?



Chez MonAssistantRH, nous accompagnons les établissements indépendants les plus humains et exigeants dans leur recherche de profils fiables et engagés - et inversement, nous accompagnons les professionnels de talent à trouver un cadre à la hauteur de leurs ambitions.



Ce que l'établissement met à votre disposition pour vous épanouir :



- Un environnement de travail responsabilisant, où l'on attend de vous que vous soyez force de proposition sur la carte, les achats, les stocks, les équipes, et même la cave.

- Une rémunération comprise entre 3 000 € et 3 200 € bruts mensuels, selon profil

- Une prime annuelle

- Une politique de partage de pourboires équitable

- Deux jours de repos consécutifs : lundi et mardi-Trois jours en coupure, deux en continu

- Une possibilité de logement sur place ou à proximité (à discuter selon le profil)

- Une équipe de direction impliquée, bienveillante et soucieuse de créer un cadre de travail durable



Vos missions :



- Superviser, structurer et animer la brigade en place (7 personnes en cuisine aujourd'hui)

- Élaborer une carte créative, cohérente avec la saisonnalité et adaptée aux différents temps du service (clientèle locale, séjours familiaux, séminaires d'entreprise)

- Gérer les stocks, les achats, les coûts matières et les relations fournisseurs

- Travailler en lien avec les autres pôles du domaine pour faire de la restauration un atout global du site

- Participer activement à la montée en puissance du service : l'objectif est de passer de 50 à 90 couverts par service, en maintenant exigence et fluidité (des recrutements sont prévus pour accompagner ce développement)



Profil recherché



- Vous justifiez d'une expérience significative comme chef ou sous-chef, dans des établissements exigeants

- Vous êtes autonome, rigoureux(se), capable de fédérer une équipe autour de vous

- Vous êtes à l'aise avec la gestion complète d'une cuisine : organisation, achats, technique

- Vous êtes créatif(ve) mais pragmatique : vous savez adapter vos idées aux contraintes opérationnelles

- Vous cherchez un projet dans lequel vous investir durablement, en pleine nature, dans un cadre de vie sain et motivant



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