Chef de cuisine (H/F)

Lieu : St Priest
Horaires : 7h - 15h, du lundi au vendredi
Effectif à gérer : 7 personnes

Nous recherchons pour l'un de nos clients, un Chef de Cuisine (H/F) expérimenté, pour un restaurant d'entreprise servant plus de 200 couverts par jour.

Vos missions principales :
Sous la responsabilité de la direction de l'établissement, vous serez en charge de :

Organiser et superviser la production culinaire en garantissant la qualité et le respect des normes d'hygiène (HACCP),

Élaborer les menus en collaboration avec la direction et veiller à leur bonne mise en oeuvre,

Gérer les commandes et les stocks de matières premières,

Encadrer et animer une brigade de 7 personnes :
? 1 second de cuisine
? 2 commis
? 1 pâtissière
? 2 plongeurs

Assurer la formation et la montée en compétence de l'équipe,

Veiller à l'optimisation des coûts de production et au respect des délais de service,

Garantir la satisfaction des convives par la qualité des plats servis et la régularité du service.