Chef de Partie

CHEF DE PARTIE (f/h/x)

Le groupe familial Van der Valk, fondé en 1939 aux Pays-Bas, est une chaîne hôtelière internationale reconnue pour son hospitalité et ses prestations haut de gamme, depuis plus de 90 ans.

Avec plus de 100 établissements en Europe, le groupe allie confort, innovation, et développement durable. L’ouverture de son nouvel hôtel à Roissy Charles de Gaulle marque une étape clé. Cet établissement moderne offrira des chambres élégantes, un restaurant raffiné, et des espaces dédiés aux événements.

 Vos missions :

·         Vous assurez la préparation, la cuisson et le dressage des plats dans le respect des standards de qualité de l’établissement.

·         Vous veillez à la bonne mise en place et au bon déroulement du service.

·         Vous participez à l’élaboration de recettes gourmandes et à la mise en valeur des produits.

·         Vous contribuez à proposer des présentations soignées qui ravissent autant les yeux que les papilles.

·         Vous appliquez les bonnes pratiques de gestion des stocks et limitez le gaspillage alimentaire.

·         Vous veillez à l'utilisation optimale des matières premières.

·         Vous maîtrisez et appliquez rigoureusement les normes HACCP.

·         Vous garantissez la propreté de votre poste de travail et le respect des procédures de sécurité alimentaire.

·         Vous participez au suivi des stocks et remontez les besoins en approvisionnement.

·         Vous contribuez à la réception et au contrôle des marchandises.

·         Vous accompagnez les commis et apprentis dans leur apprentissage.

·         Vous relayez les consignes du Chef de Cuisine et des Sous-Chefs et participez à la bonne coordination de la brigade.

Le profil que nous recherchons :

·         Vous êtes titulaire d'une formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent).

·         Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef de Partie ou sur un poste similaire.

·         Vous savez gérer les priorités, travailler sous pression et maintenir un haut niveau d'exigence.

·         Vous communiquez efficacement avec vos collègues et pouvez échanger en français ; la pratique de l'anglais est un atout.

·         Vous êtes engagé(e), fiable et aimez contribuer à la réussite collective de la brigade.

Horaires sans coupures

Travail principalement en soirée

Travail possible en journée

Travail possible le matin

Travail les week-end et jours fériés

Ce que nous proposons

Salaire mensuel brut de 2.510 €

Indemnités nourritures à hauteur de 8,50€ par jour travaillé

Indemnités de transport

Les petits plus Van der Valk Hotel Paris CDG Airport

·       Une journée de congé payé supplémentaire à l’occasion de votre anniversaire

·       Bien-être – remboursement jusqu’à 50€ de votre abonnement à la salle de sport / association sportive

·       Tarifs réduits dans les hôtels du groupe Van der Valk

·       Une prime de 300€ brut pour la cooptation d’un salarié

·       Prime ancienneté