Chef de partie F/H

L'entreprise

Description du poste

Restaurant La Villa Angevine, établissement de cuisine française recherche :

Chef de Partie H/F

Rejoignez une équipe dynamique et participez au bon fonctionnement de notre cuisine !

La Villa Angevine en quelques mots c'est :

• Un lieu convivial aux portes d'Angers, face au Parc des Expositions


• Une brasserie dynamique avec une carte variée: viandes, pizzas, poissons, grillades ...


• Un restaurant qui favorise la proximité avec ses clients et la convivialité au sein de l'équipe


• Facilité d'accès et stationnement gratuit

Profil recherché

Vos missions :

• Gérer et organiser son poste de travail


• Préparer, assembler et envoyer les plats de son poste


• Assurer la qualité et la régularité des préparations


• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)


• Former et encadrer les commis de cuisine sur son poste


• Collaborer avec les autres parties pour assurer un service fluide

Vos compétences :

• Excellente maîtrise des techniques culinaires de son poste


• Connaissance approfondie des normes HACCP et gestion de l’outil EPAC Hygiène


• Sens de l’organisation et rigueur


• Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais


• Esprit d’équipe et bonne communication avec la brigade


• Capacité à encadrer et former les commis de cuisine


• Créativité et souci du détail


• Flexibilité et disponibilité pour s’adapter aux horaires du service


• Force de proposition en nouveaux produits

Réf: 018e87b4-d217-47ba-b8e2-0e392acd2b4a