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Votre agence Axia Intérim de Saint-Malo est à la recherche d'un(e) Chef(fe) de Partie pour intégrer une brigade dynamique .
A ce titre, votre mission consistera à:
Prendre en charge l'organisation et la production de votre partie (entrée, poisson, viande, pâtisserie, etc.) ;
Garantir la qualité constante des préparations, dans le respect des fiches techniques et des standards de l'établissement ;
Gérer les stocks, les commandes et le rangement de votre poste de travail ;
Encadrer les commis et apprentis affectés à votre partie et veiller à leur bonne formation ;
Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
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