Chef de partie (H/F)

Sous la responsabilité du chef de cuisine vous serez en charge :

• Gérer et animer l'équipe qui travaille dans votre partie

• Garantir la qualité constante des produits fabriqués au sein de votre partie

• Participer aux objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis

• Appliquer les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant

• Procédures HACCP

• Veiller à la propreté de la cuisine et des équipements, matériaux utilisés

• Communication auprès du chef et des équipes

• Développer ses compétences

• Transmettre son savoir auprès des commis et veiller à leur bonne intégration

• Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes

• POSTE NON LOGER