Chef de Projet - Dans le Noir ? Strasbourg (H/F)

QUI SOMMES NOUS ?

Depuis plus de 20 ans, Dans le Noir ? développe des restaurants et expériences immersives dans l'obscurité totale à travers le monde.

Présent dans 11 pays et 17 villes, le concept a déjà accueilli plus de 3 millions de visiteurs et s'est imposé comme une référence internationale de l'innovation sociale, de l'expérience client et de l'inclusion.

À Strasbourg, Dans le Noir ? est exploité au sein du Hilton Strasbourg et poursuit son développement autour d'une ambition forte : proposer une expérience humaine unique tout en renforçant son ancrage local.

Vos missions

Véritable chef d'orchestre du projet strasbourgeois, vous pilotez l'activité du restaurant et contribuez à son développement commercial, événementiel et marketing.

Relation clients & floor :

• Coordonner les dîners Dans le Noir ? (principalement les jeudis, vendredis et samedis soirs)
• Garantir la qualité de l'expérience client (accueil, débriefing)
• Superviser les réservations et le suivi des demandes clients
• Suivi et optimisation de la vente de bons cadeaux en ligne

Management & coordination :

• Recruter, former et accompagner l'équipe de guides-serveurs
• Organiser les plannings et suivre l'activité
• Assurer la coordination avec notre partenaire hôtelier (suivi de la création et de la validation des menus)
• Réaliser le suivi administratif et les reportings d'activité

Communication :

• Animer les réseaux sociaux du restaurant (Facebook, Instagram)
• Développer la visibilité locale de la marque
• Suivre l'e-réputation (Google, Tripadvisor...)
• Participer aux actions de communication (SEO) et relations presse

Développement & événementiel :

• Développer les partenariats locaux
• Organiser des événements grand public et B2B
• Participer à la prospection commerciale
• Identifier de nouvelles opportunités de développement

Vous travaillerez en lien direct avec les équipes Dans le Noir ? en France et à l'international et participerez aux réunions hebdomadaires ainsi qu'aux séminaires du groupe (2x/an).

VOS OBJECTIFS

• Maintenir un haut niveau de satisfaction client
• Développer la notoriété de Dans le Noir ? au-delà des frontières de l’Alsace (Grand-Est, Allemagne)
• Accroître l'activité du restaurant et atteindre les 600 couverts mensuels à horizon 2027
• Agrandir et continuer de fédérer l’équipe de guides-serveurs
• Développer l’axe « événements B2B »

Vos compétences

Formation Bac+4/5 en hôtellerie-restauration, commerce, événementiel, gestion de projet ou équivalent.

Vous aimez être sur le terrain tout en pilotant des projets variés. Autonome, organisé(e) et dynamique, vous savez passer facilement de la relation client au développement commercial, en passant par la communication ou l'événementiel.

Vos atouts :

• Excellent relationnel et sens du service
• Rigueur et autonomie
• Goût pour l'événementiel et le développement commercial
• Aisance rédactionnelle
• Intérêt pour les réseaux sociaux et la communication digitale
• Sensibilité aux enjeux de diversité, d'inclusion et d'innovation sociale

Compétences appréciées :

• Première expérience en management ou coordination d'équipe
• Expérience dans l'hôtellerie, la restauration, l'événementiel ou le tourisme
• Français courant
• Anglais professionnel
• L'allemand constitue un plus

Avantages

• Poste hybride : télétravail + terrain pour la coordination des services (rythme indicatif : 2 jours télétravail / 3 jours terrain)
• Type de contrat : CDI
• Mutuelle entreprise prise en charge à 50%
• Prime télétravail : 50 €/mois
• Prise en charge à 50 % des transports en commun
• Prime annuelle selon résultats
• Formations internes régulières
• Date de prise de poste : 18 août 2026

Envoyez-nous votre CV, votre lettre de motivation ainsi que votre date de disponibilité.

Dans votre lettre de motivation, nous vous invitons à répondre brièvement aux deux questions suivantes :

• Quelle est votre compréhension du concept Dans le Noir ? et de ses spécificités ? (5 lignes maximum)
• Quelle action originale mettriez-vous en place pour développer la notoriété de Dans le Noir ? Strasbourg ? (5 lignes maximum)