Chef de rang (H/F/X)

Rejoignez l’hôtel Mercure Centre Jaude, membre du réseau Accor et classé depuis plusieurs années parmi les trois meilleurs hôtels Mercure de France.

Situé au cœur de Clermont-Ferrand, notre établissement surplombant la place de Jaude propose 125 chambres et suites ainsi que trois salles de séminaire.

L’hôtel dispose également d’un bar panoramique et d’un service en chambre disponible 24h/24.

Votre mission consistera à accueillir nos clients avec un sourire éclatant et à leur offrir un service exceptionnel. Vous serez responsable de votre service, de l'organisation et du contrôle du travail des collaborateurs.

Vous effectuez et contrôlez la mise en place du point de vente, ainsi que le rangement et le nettoyage de la salle, mais aussi des espaces arrière en respectant les normes HACCP.

Vous donnerez le rythme de travail et veillerez au bon déroulement du service en fonction de l’affluence et du type de client.

Vous participerez activement à l'atteinte des objectifs du service en appliquant les procédures et contrôles internes de l'établissement et en contribuant au développement des ventes.

Vous veillerez au respect des procédures de facturation et d'encaissement.

Vous assurerez le bon approvisionnement du service ainsi que le suivi des stocks, en réalisant les commandes nécessaires en collaboration avec le Responsable Restauration mais aussi au traitement des factures fournisseurs.

Vous assurerez à maximiser le chiffre d'affaire.

Vous contribuerez à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en limitant la casse et les pertes. Enfin, vous pourrez être amené(e) à participer aux inventaires et au contrôle des stocks.

Votre expérience et vos compétences incluent :

Capacité à analyser le besoin du client, à garder une posture professionnelle en toutes circonstances

Bonne communication interpersonnelle et capacité à gérer les conflits

Capacité à travailler dans un environnement dynamique et challengeant

Capacité à travailler en équipe

Ce que nous offrons :

- Un CDI à temps plein (39H)

- Horaires : En continue matin ou soir pas de coupures

- Mutuelle prise en charge à 50%

- Tickets restaurant 8.50€

- Participation transport en commun à 50%

- Avantages All Heartist, c'est-à-dire des discounts avec nos marques partenaires.