Chef de rang Hu002FF

Nous recherchons pour compléter notre équipe, un(e) chef(fe) de rang qui sera le garant de la qualité des prestations de service.

Missions principales :

• Garantir la qualité des prestations

• Assurer le service et gère un rang dont il a la charge

• Veiller au bon déroulement du service et participer à l’ensemble des opérations de l’accueil client tout au long du service.

• En charge d’assurer la satisfaction optimale du client sur le service ou la manifestation dont il a la responsabilité

• Contribuer à l’image de l’exploitation

• Maximiser le CA du restaurant et en améliorer sa marge

• Mettre en œuvre les orientations de la Direction

• Maîtriser les menus, les produits et les rituels de service propres à la Maison

Assurer la qualité des prestations de services :

• Assurer la qualité des prestations

• Animer et promouvoir en interne les produits du restaurant

• Organiser l’accueil des clients

• Assurer le suivi de la prestation

• Développe une attitude commerciale propre à améliorer les indicateurs de performance du point de vente

• Il doit développer son sens commercial en étant source de proposition auprès des clients 

Gestion financière :

• Il présente la facture au client et clôture le ticket

• Assure l’encaissement 

• Respecte les procédures administratives 
   

Opérationnel :

• Assure un rôle commercial en présentant les produits de cartes et menus

• Suivi des standards et procédures

• Participe aux inventaires

• Dresse, met en place et contrôle le rang dont il a la charge

• Entretien l’outil de travail

• Veille au bon déroulement du service et participe à l’ensemble des opérations de l’accueil au départ du client, la clôture de la facture étant gérée par le responsable en charge.

• Participe où assure la prise de commande, assure sa transmission et le service des mets et boissons selon les procédures

• Assure le débarrassage et le redressage des tables

• Réalise les tâches de nettoyages selon les procédures

• S’occupe du linge (mise en place, inventaire, renouvellement, approvisionnement)

Cette liste est non limitative.