Chef d'équipe production (H/F)

L'Agence THEDRA Montpellier recherche pour l'un de ses clients un Chef de production autonome en CDI pour une cuisine centrale basée à Saint-Affrique, assurant la préparation de 1800 plats par jour, du lundi au vendredi.

Vos missions :

Organiser et assurer la production culinaire quotidienne dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Encadrer et animer une équipe de cuisine (organisation du travail, répartition des tâches, accompagnement)

Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes de matières premières

Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le gestionnaire ou la diététicienne

Contrôler la qualité des préparations, des livraisons et veiller à la traçabilité

Assurer le bon fonctionnement du matériel et veiller à l'entretien de l'environnement de travail

Conditions du poste :

CDI temps plein

Horaires fixes : du lundi au vendredi - Pas de travail le week-end

1800 plats/jour en production chaude

Environnement de travail organisé et moderne