Chef d'exploitation agricole (H/F)

1. Gestion de la production maraîchère - De la graine à la mise en vente

• Élaboration et mise en œuvre du plan de culture annuel, en lien avec des objectifs pédagogiques et commerciaux, et selon les principes de l'agriculture biologique ou de l'agroécologie.
• Organisation et pilotage de la production en plein champ et en serre froide : semis, plantation, entretien, récolte, rotation des cultures.
• Suivi de la qualité des productions, respect des délais, satisfaction des clients et optimisation des coûts de production.
• Préparation et supervision de la mise en vente des produits (vente directe, paniers, commandes institutionnelles...).

2. Formation des jeunes

• Encadrement quotidien des élèves dans leurs tâches de production : transmission des gestes professionnels, accompagnement individualisé, évaluation des progrès techniques.
• Participation à la préparation des élèves aux examens (CAP, titre professionnel) et à leur insertion professionnelle.
• Développement de leur autonomie, de leur confiance et de leur sens des responsabilités par la mise en situation réelle.
• Utilisation des commandes clients comme support pédagogique, en lien étroit avec les objectifs de formation.

3. Encadrement et travail d'équipe

• Animation de l'atelier de production/formation maraichage, en coordination avec d'autres maîtres professionnels spécialisés (primeur, horticulture, transformation).
• Coopération avec l'équipe pédagogique, formateurs en matières générales, responsables éducatifs et encadrants.
• Application et promotion des valeurs de respect, bienveillance et exigence au sein de l'équipe comme auprès des jeunes.
• Participation à la vie de la structure : réunions pédagogiques, coordination, gestion des temps collectifs.