Chef tournant (H/F)

Je recrute pour une entreprise de restauration collective, un Chef Tournant en Restauration H/F en CDI

MISSIONS :

Rattaché au Chef de Secteur, vous assurez la gestion de plusieurs restaurants et organisez l'activité des équipes.

Responsable de votre restaurant, vous offrez à vos convives des moments de convivialité et de bonheur, à travers des plats savoureux et faits maison, dans le respect du budget et des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.

MISSIONS :

Production :

• Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.
• Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être.
• Vous assurez la gestion des stocks, de l'approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts.
• Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clé de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant.

Management :

• Vous gérez et fédérez votre équipe dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l'activité et des services.
• Vous être le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Vous organisez l'accueil et veillez à l'intégration des nouveaux membres de votre équipe.
• Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe et veillez au respect des procédures de l'entreprise et des règles d'hygiène et de sécurité.

PARTICULARITÉS DU POSTE :

• Tous types d'établissements
• Maîtrise des outils informatiques
• Horaires: Lundi au vendredi de 7h30 à 15h
• Vous pouvez être amené à travailler les soirs ou weekends en cas de besoin
• Salaire de 2900 à 3000 brut
• Mise à disposition d'un véhicule de service + téléphone + PC