Chef(fe) de Cuisine

Restaurant soigné situé au cœur d'un vaste Domaine proche de la ville de Vienne, recherche son futur Chef de Cuisine (H/F) créatif(ve).

En tant que Chef de Cuisine, vous serez le garant de l'excellence culinaire du restaurant, qui s'est vu récompensé il y a quelques années d'un BIB gourmand, travaillant en étroite collaboration avec l'équipe, motivée et talentueuse en place pour offrir une expérience culinaire inoubliable aux clients.
La brigade est composée de 5 personnes.
La carte est composée à base de produits de saison, de proximité et en collaboration avec des fournisseurs locaux de préférence.
Le cadre est idyllique, le Domaine, une bâtisse du 17ème siècle, merveilleusement rénovée, s'étend sur 4 hectares.

Compétences et qualifications requises

• Diplôme en arts culinaires ou formation équivalente d'une école hôtelière réputée.

• Expérience significative en tant que Chef de Cuisine dans des établissements soignés et gastronomiques.

• Expertise en gestion d’équipe (leadership naturel) et en techniques culinaires avancées.

• Solides compétences en gestion financière et organisation logistique (maîtrise du food cost control).

• Maîtrise des règles HACCP et des normes de sécurité alimentaire.

Qualités personnelles

• Leadership naturel et capacité à motiver une équipe.

• Créativité et passion pour l’innovation culinaire.

• Excellente gestion du temps et des priorités.

• Rigueur, discipline et sens du détail.

• Orientation client avec un souci constant de l’excellence.

Conditions de travail

Salaire mensuel brut : 4500 € durant la période d’essai.
Contrat de 39h (pointeuse)– heures supplémentaires payées
Statut : cadre (forfait annuel)
Système de rotation pour mettre en place des horaires en continus avec l’appui du sous-chef (avec une seule coupure par semaine)
Mutuelle d'entreprise qualitative