Chef(fe) de rang F/H

Description de l'entreprise

Fontenille Collection s’installe en Bourgogne, à Meursault, avec l’ouverture prochaine d’une nouvelle adresse au cœur des vignes. Dans un cadre mêlant patrimoine et nature, cette demeure historique alliera charme intemporel et confort contemporain.

À l’été 2026, l’établissement ouvrira ses portes avec 18 chambres, avant de s’agrandir. Son restaurant proposera une cuisine raffinée, inspirée du terroir bourguignon et des produits locaux, offrant une expérience culinaire authentique et conviviale. Le spa d’exception invitera à la détente et au bien-être, avec piscines intérieure et extérieure, hammam, sauna, jacuzzi et quatre salles de soins.

Intégrer cette aventure, c’est contribuer à créer une adresse d’exception, où élégance, authenticité et raffinement se rencontrent. 

Description du poste

Prêt(e) à sublimer l'expérience de nos clients ? Rejoignez-nous en tant que Chef(fe) de Rang ! 

Vos missions : 

• Prendre en charge l’accueil du client, l'installer et lui présenter la carte


• Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang, suivre les commandes effectuées


• Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation


• Donner des instructions aux commis et participer activement au service (service à table, débarrassage, communication avec la cuisine…)


• Réaliser les mises en place des consoles de service 


• Connaître parfaitement la carte et de la teneur des plats


• Effectuer l'addition et encaisser le règlement de vos tables


• Veiller à réapprovisionner les mises en place selon les besoins du service et anticiper les mises en place pour le prochain service (redresser)


• Accompagner et former vos commis, transmettre votre savoir-faire et participer activement au recrutement

Profil recherché

Profil :

• Sens du détail


• Dynamique


• Esprit d’équipe


• Bienveillance


• Flexible


• Recherche de l’excellence à tout moment

Formation :

• BTS hôtellerie-restauration


• BAC Pro services et commercialisation


• Bac technologique hôtellerie


• CAP restauration

Ce que nous vous offrons : 

• Environnement de travail dynamique et convivial


• 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d’ancienneté/ à partir de la deuxième saison)


• 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection


• Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection


• Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash


• Tarifs préférentiels Relais & Châteaux


• Prime Cooptation et prime de saison


• Possibilité de logement


• Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces

Réf: d002f3c4-73b7-4966-841c-cc3db6939921