Commis de cuisine (H/F)

Votre agence Domino Staff Bordeaux recrute un commis de cuisine H/F dans le cadre d'un contrat en intérim.

En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable d'assister les chefs et cuisiniers dans la préparation des plats tout en veillant à la propreté et à l'organisation de la cuisine. Vos principales missions incluront :

Préparation des ingrédients :
Aider à la préparation des produits alimentaires (épluchage, découpe, lavage des légumes, etc.).
Assurer la mise en place de la cuisine avant chaque service en préparant les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats.

Assistance lors de la cuisson et de l'assemblage des plats :
Aider à la cuisson et à la préparation des plats sous la supervision des cuisiniers et chefs de partie.
Participer à la présentation des plats avant leur envoi en salle.

Gestion de la propreté et de l'hygiène de la cuisine :
Veiller à la propreté des ustensiles, des surfaces de travail et des équipements de cuisine.
Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Nettoyer les équipements et maintenir un environnement de travail propre et organisé.

Gestion des stocks et des matières premières :
Aider à la gestion des stocks et à la réception des produits.
Assurer la bonne utilisation des produits et contribuer à la gestion des inventaires.

Suivi des fiches techniques et des recettes :
Apprendre et suivre les fiches techniques des plats et les recettes établies.
Respecter les standards de qualité, de goût et de présentation des plats.

Communication et travail d'équipe :
Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide et rapide.
Participer aux échanges avec les chefs et les autres commis pour assurer une bonne organisation en cuisine.