Commis de cuisine (H/F)

Cuisine Froide :

• Préparation des produits de la cuisine froide (salades, sandwiches, plateaux-repas, plateaux traiteur, etc.)

• Dresser les assiettes et les produits en respectant les standards de qualité et de présentation.

• Assurer la mise en place de la cuisine froide avant chaque service et maintenir l'espace de travail propre et organisé.

• Suivre les recettes et fiches techniques avec précision pour garantir la qualité et la constance des produits.

Cuisine Chaude :

• Préparer, cuire et dresser les plats chauds (viandes, poissons, garnitures, sauces, etc.) en respectant les délais et les normes d'hygiène.

• Participer à la gestion des stocks et à l'organisation des plannings de production pour assurer une disponibilité continue des produits.

• Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine pour assurer une production de qualité dans le respect des normes HACCP.

Hygiène et Sécurité :

• Veiller à la conformité des produits en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire, en appliquant rigoureusement les normes HACCP.

• Maintenir un environnement de travail propre et bien organisé, tout en respectant les protocoles de sécurité en cuisine