Commis de Cuisine / plongeur F/H

L'entreprise

À quelques pas du canal de l’Ourcq, du Cours Florent et du CENTQUATRE-PARIS, l’Hôtel Super est une destination hôtelière hybride située rue Archereau, dans le 19ᵉ arrondissement de Paris. À la croisée de l’hôtel et de l’auberge nouvelle génération, l’Hôtel Super propose 100 chambres, un restaurant, un bar, des espaces de travail, des espaces évènementiels et un rooftop au 9e étage. 

Description du poste

Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine / Plongeur motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe en cuisine. Vous assisterez le Chef de partie dans la préparation des plats, tout en respectant les standards de qualité et d’hygiène. 

Vos missions :

• Préparation des ingrédients : Vous serez en charge de la mise en place des produits (légumes, viandes, sauces, etc.) en fonction des besoins du service.


• Assistance à la cuisson et à la préparation des plats : Vous aiderez les Chefs de Partie dans la préparation et la cuisson des mets en respectant les recettes et les techniques culinaires.


• Entretien de votre poste de travail : Vous veillerez à l'organisation et à la propreté de votre poste de travail tout au long du service.


• Plonge: Vous assurez la plonge.


• Respect des normes d’hygiène : Vous appliquerez rigoureusement les normes HACCP concernant la gestion des aliments et l'hygiène de la cuisine.


• Mise en place des produits : Vous participerez à l'organisation de la mise en place avant chaque service pour garantir une fluidité et une efficacité dans le travail en cuisine.


• Collaboration avec l’équipe : Vous travaillerez en étroite collaboration avec les autres membres de la brigade, en respectant les consignes et en assurant un travail collectif harmonieux.


• Aide à la gestion des stocks : Vous participerez au contrôle de la qualité et à la gestion des stocks de produits, en signalant toute anomalie ou besoin en réapprovisionnement.

Profil recherché

• Expérience : Une première expérience en cuisine 


• Compétences : Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et vous aimez travailler en équipe.


• Passion pour la cuisine : Vous avez un fort intérêt pour le domaine culinaire et souhaitez apprendre et évoluer dans un environnement de qualité.


• Dynamisme et réactivité : Vous êtes capable de travailler sous pression, d'être réactif(ve) et de respecter les délais, surtout pendant les services.


• Respect des normes d'hygiène et de sécurité : Vous êtes soucieux(se) de la propreté et de l’hygiène en cuisine.


• Esprit d’équipe : Vous êtes à l'aise avec le travail en équipe et avez un bon sens de la communication.

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