Commis de Salle (F/H)

L'entreprise

BOURBON HOTEL Courchevel 1850 — Ouverture décembre 2026

Toute la noblesse. Rien des convenances.

En décembre 2026, Chapitre Six ouvre sa prochaine maison : Bourbon Hotel, anciennement Hôtel des 3 Vallées. À Courchevel 1850, un cinq étoiles de 31 chambres à contre-courant de tout ce que la station donne à voir.

On pousse la porte, et l'extérieur s'efface. Ni bois blanchi, ni fourrure, ni flocon : un intérieur signé Studio Henry qui tient moins du chalet alpin que d'un club londonien : bois sombre, lumières basses, velours profonds. La direction artistique, le récit, l'allure sont signés Pierre Alexis Guinet.

Un bar à vinyles pour cœur battant. À table, Simonetta, la cuisine italienne de Simone Zanoni. En contrebas, un spa dédié à la contrast therapy. Et, dehors, le ski aux pieds, en plein centre de la station.

Un grand hôtel débarrassé de ses manières. Toute la noblesse, rien des convenances.

Ouverture décembre 2026.

Description du poste

En tant que Commis de Salle, vous serez sous la responsabilité du Chef de Rang, vote rôle sera :

• S’assurer du bon déroulement du repas


• Reconnaître les clients, anticiper et comprendre les besoins du client


• Assurer la mise en place du petit déjeuner, déjeuner et dîner


• Gérer les éventuelles plaintes clients et faire remonter l’information au Chef de rang ou au Responsable de salle


• Assurer la liaison entre la cuisine et la salle (transmission des commandes et remarques des clients)


• Accueillir et accompagner le client


• Participer au maintien d'un esprit d'équipe avec ses collègues


• Respecter les procédures en vigueur (accueil, réservation, prise de commande, facturation, sécurité...)


• Veiller à acheminer les commandes et à servir dans les meilleurs délais


• Nettoyer les locaux et le matériel et vérifier la vaisselle et les couverts


• Mettre en place les consoles et le matériel de service


• Débarrasser, faire les redresses


• Développer les ventes annexes

Profil recherché

Motivé·e et passionné·e par l’univers de l’hôtellerie de luxe, vous êtes dynamique, autonome, disponible et assidu·e. Doté·e d’une excellente présentation, vous avez un excellent sens du contact, du service et de l’accueil auprès d’une clientèle exigeante. Vous maîtrisez parfaitement l’anglais professionnel.

Avantages

• Nourri & Logé

Réf: 220c0106-c230-4f86-add0-ef9d5eb77b00