Commis de salle F/H

Mission:

Sous la responsabilité de la Responsable du Restaurant,

Votre rôle principale sera d'assister le chef de rang durant les services.

Tâches principales:

• Organiser l’office et le Pass


• Réaliser les mises en place


• Assurer le pliage du linge de table


• Assurer la propreté de l’office et de la collection de porcelaine, céramique et argenterie


• Mettre en place les beurriers


• Effeuiller la menthe et s’assurer de sa fraicheur tous les jours


•  Couper les citrons et les épépiner


• Préparer les plateaux room-service


• Contrôler les jus de fruits et stocks de produits secs (thés, cafés, confitures, condiments, ...)

• Développer les protocoles et codes de service d’un hôtel 5 étoiles


• Participer au dressage de la salle


•  Assister le Chef de Rang au service


• Réaliser les services en chambres


• Annoncer et servir un plat


• Assurer le lien entre la salle et la cuisine durant les services


• Suivre les prises de commandes


• Réaliser la cafèterie


• Appliquer strictement les règles d’hygiène HACCP