Commis de salle - Restaurant Les Pêcheurs* F/H

Description de l'entreprise

Le Cap d’Antibes Beach Hotel, membre de Relais & Châteaux, ce boutique-hôtel cinq étoiles accueille 35 chambres et suites, au bord de l’unique plage privée de la Côté d’Azur, redesigné par l’architecte Bernard Dubois.

Au cœur d’un jardin botanique,une piscine à débordement surplombe la mer et un espace bien-être appelle au farniente.

Le soir venu, le restaurant étoilé Les Pêcheurs*, 1 étoile au guide Michelin, propose un menu gastronomique. Tout au long de la journée et jusque tard dans la nuit, son restaurant et bar de plage, BABA, vous charment avec une cuisine aux inspirations levantines. Un voyage !

Description du poste

Autrefois Maison des Pêcheurs, le restaurant Les Pêcheurs, une étoile au Guide Michelin, est une institution de la cuisine méditerranéenne. Après une journée au bord de l’eau, empruntez un majestueux escalier en acajou, le soir venu. Par la vaste baie vitrée ou depuis la terrasse, une vue plongeante s’offre sur la côte. Le sol en travertin rouge évoque les terres cuites utilisées depuis des millénaires dans les régions chaudes du Midi. Les colonnes en métal chromé sont telles les mâts d’un navire. Au loin, se balancent les voiles des bateaux. « Je vois la cuisine avec humilité, en composant selon la mer. Comme un navigateur. » Nicolas Rondelli, Chef des Pêcheurs

En tant que Commis de salle du Restaurant Les Pêcheurs*, votre rôle sera :

• S’assurer du bon déroulement du repas


• Reconnaître les clients, anticiper et comprendre les besoins du client


• Assurer la mise en place du petit déjeuner, déjeuner et dîner


• Gérer les éventuelles plaintes clients et faire remonter l’information au Chef de rang ou au Responsable de salle


• Assurer la liaison entre la cuisine et la salle (transmission des commandes et remarques des clients)


• Accueillir et accompagner le client


• Participer au maintien d'un esprit d'équipe avec ses collègues


• Respecter les procédures en vigueur (accueil, réservation, prise de commande, facturation, sécurité...)


• Veiller à acheminer les commandes et à servir dans les meilleurs délais


• Nettoyer les locaux et le matériel et vérifier la vaisselle et les couverts


• Mettre en place les consoles et le matériel de service


• Débarrasser, faire les redresses


• Développer les ventes annexes

Profil recherché

Motivé(es) et passionné(es) par l'univers de la restauration et de l'hôtellerie, vous êtes dynamiques, autonomes, disponibles et assidus(es). Dotés(es) d'une excellente présentation, vous avez un très bon sens du contact, du service et de l'accueil face à une clientèle exigeante. Vous maîtrisez parfaitement l'anglais professionnel.

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