Conducteur de machine (H/F)

Sous la responsabilité du chef meunier, l'agent de surveillance respecte les consignes pour assurer le fonctionnement de l'outil de production en termes de qualité, quantité, délai, propreté et sécurité alimentaire, dans le respect des consignes et des critères d'hygiène, de productivité, de qualité, de sécurité alimentaire, sécurité humaine et d'environnement.

¿ RECEPTIONNER LE BLE
- Réaliser les analyses

¿ PREPARER LE BLE : Recette, nettoyage, conditionnement (= outillage et temps de repos du blé)
A partir du planning de fabrication et de la fiche recette...
- Régler les machines et incorporer l'eau
- Réaliser les analyses
- Contrôler visuellement le fonctionnement des machines compte tenu de la programmation
faite et de l'efficacité attendue = surveillance
- Si défaillance, intervenir et régler les machines

¿ EFFECTUER LA MOUTURE
A partir du planning de fabrication et de la fiche mouture (en fonction des moulins)...

- Idem préparation blé
- Incorporer les améliorants tout au long de la mouture
- Si dysfonctionnement (ex : bourrage), identifier le problème
et le résoudre, afin de remettre le moulin en fonctionnement

¿ PREPARER LES FARINES
A partir du planning de fabrication et de la fiche recette...
- Effectuer les mélanges et les transferts de silos
- Echantillonner, contrôler
- Résoudre les dysfonctionnements

¿ ENSACHER (ponctuellement pour remplacement, suivant les sites)

- Lancer le processus d'ensachage en fonction du cahier des charges (CDC)
- Contrôler les CCP
- Etiquetage
- Vérifier les poids
- Echantillonner
- Clôturer son ensachage (administratif, stocks...)
- Stocker
- Charger

¿ REALISER LE CHARGEMENT VRAC /SAC
- Contrôler le camion
- Lancer le processus de chargement en fonction du planning
- Echantillonner et analyser
- Peser et plomber le camion
- Enregistrer et établir les documents administratifs

¿ ASSURER LA QUALITE, L'HYGIENE, LA SECURITE ET L'ENVIRONNEMENT

- Respecter les consignes liées aux règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité des
personnes
- Assurer les consignes de propreté des installations et du bâtiment
- Collaborer à la mise en place du système qualité avec le responsable qualité dédié
- Au niveau hygiène alimentaire,
- Appliquer le plan de nettoyage, établi à une fréquence donnée
- Nettoyer immédiatement après dysfonctionnement
- Enregistrer et suivre les CCP et les Prpo
- Entretenir les locaux de production
- Alerter en cas de produits non conformes
- Au niveau sécurité,
- Retirer impérativement les bijoux et porter obligatoirement les équipements de
protection individuelle
- Participer à garantir sur le site la Sécurité
- Sécuriser lors d'une intervention
- Remettre en sécurité avant mise en production
- Remonter les comportements à risque

¿ ACTIVITE TRANSVERSE
- Appliquer les consignes
- Remonter les informations
- Suivre activité au niveau administratif et financier
- Qualité : enregistrer chaque action réalisée
- Echantillonner