Contrôleur de Gestion Opérationnel (H/F) Restauration

Chez Tigermilk, la croissance est rapide, ambitieuse et internationale.

Nous recherchons un Contrôleur de Gestion Opérationnel pour structurer le pilotage de la performance de nos restaurants en France et à l’international.
Votre rôle est de comprendre la performance réelle des restaurants et d’aider les équipes à l’améliorer.

Mission principale

Fiabiliser, analyser et challenger la performance opérationnelle des établissements Tigermilk.

Responsabilités

·         Pilotage de la performance restaurant :

·         Analyse quotidienne du chiffre d’affaires

·         Analyse des écarts de caisse

·         Analyse des marges

·         Suivi des dépenses terrain

·         Performance financière :

·         Construction et suivi des P&L par restaurant

·         Suivi des frais généraux et investissements

·         Participation au pilotage de la trésorerie

·         Structuration & outils :

·         Mise en place de reportings clairs et actionnables

·         Automatisation des analyses

·         Amélioration continue des process

Evolution possible

·         Pilotage complet de la performance d’un périmètre multi-sites en France et à l’international

·         Construction budgétaire annuelle et participation aux business plans d’ouverture

·         Participation active aux décisions d’investissement (CAPEX, nouvelles ouvertures)

·         Mise en place et ownership des outils de pilotage (reporting automatisé, data, BI)

·         Rôle de business partner auprès de la direction et des fondateurs

·         Contribution aux réflexions stratégiques (pricing, marges, optimisation des coûts)

·         Encadrement d’un analyste junior ou stagiaire

·         Évolution vers Responsable Contrôle de Gestion puis à terme évolution possible vers le poste de Finance Manager

Profil recherché

·         Diplômé d'un master en école de commerce ou titulaire du DSCG

·         1 à 3 ans d’expérience en audit, contrôle de gestion ou finance opérationnelle

·         Excellente maîtrise d’Excel

·         Esprit analytique et sens business

·         Anglais professionnel

Package

·         CDI – Paris 9e

·         40 000 € à 48 000 € brut annuel selon profil

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