Cuisinier collectivité (H/F)

Salary :

€22,000 - 25,000 yearly

Compagnie : Interaction

Type d'emploi : À plein temps

Valence (26)

Nombre de candidats

000+

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Description de l'emploi - Cuisinier collectivité (H/F)

Vos missions :

- Elaborer des préparations culinaires chaudes et froides à partir de recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement.
- Contrôler le qualitatif : cuisson, assaisonnement, goût, texture et le quantitatif des produits finis et en refroidissement
- Gérer les cuissons des plats, viandes, poissons ;
- Établir les traçabilités pour chaque produit ;
- -Réaliser et stocker les plats témoins

- Dresser les assiettes pour le service (présentation, assemblage et finition) ;
- Respecter les normes HACCP ;
- Entretien et nettoyage du poste de travail, des équipements et ustensiles.

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