Cuisinier collectivité (H/F)

INTERACTION Reims recherche pour l'un de ses clients, un cuisinier (H/F) pour gérer la cuisine d'un Ehpad à Rozoy-sur-Serre (02).

Rattaché à la direction de l'établissement, vous êtes responsable de la préparation des repas dans le respect des normes d'hygiène, des régimes alimentaires et des attentes des résidents.

Vos missions principales :

- Élaborer et préparer les repas pour les résidents (environ 80 couverts / service)
- Veiller à l'équilibre nutritionnel et au respect des régimes spécifiques (sans sel, mixé, diabétique...)
- Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements
- Organiser la production culinaire en lien avec le personnel de cuisine (le cas échéant)
- Assurer l'entretien, le rangement et la propreté des locaux et du matériel
- Respecter les normes HACCP et les procédures internes