Cuisinier (H/F)

- Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des

fruits

- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder,

vider, trancher, ...)

- Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires

- Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes, ...

- Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail,

des ustensiles, des équipements ou de la cuisine

- Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire

sous le couvert du chef d'établissement

- Organiser le tri des déchets

- Préparer des buffets

- Organiser des repas thématiques

- Assurer le service et la plonge

- Elaborer des menus et créer/adapter des recettes

- Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker

en chambre froide, en réserve, ...

- Former des agents aux techniques du métier

- Vérifier le bon état du matériel, informer sa hiérarchie de tout dysfonctionnement