Cuisinier (H/F)

Nous recherchons un cuisinier passionné pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de préparer, cuisiner et dresser les plats en respectant les normes de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous devrez également respecter les fiches techniques et la carte de l'établissement.

Vos missions incluront la réception, le contrôle et le stockage des marchandises. Vous préparerez les ingrédients, de l'épluchage aux marinades, en passant par les sauces. Vous réaliserez des plats chauds, froids ou desserts selon les recettes et consignes.

Nous attendons de vous que vous assuriez le dressage et l'envoi des plats dans les délais impartis, tout en appliquant et respectant rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

En outre, vous serez impliqué dans l'élaboration des menus, la gestion des stocks et la limitation du gaspillage. Un entretien impeccable de votre poste de travail et des équipements est également essentiel

Compétences requises :

Vous devez posséder une maîtrise des techniques culinaires de base et spécifiques, ainsi qu'une bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité. Une organisation et une rapidité d'exécution sont cruciales, tout comme un sens aigu du goût et de la présentation.

Temps plein : Oui, 35 heures par semaine

Cette offre est proposée par l'agence ACTUAL NANTES PICASSO, spécialisée dans le recrutement dans le secteur de la restauration.