Demi chef de rang - de restaurant brasserie H/F

Le Train Bleu - restaurant bar

SSP recrute pour Le restaurant brasserie Le Train Bleu un demi-chef de rang, rejoignez nos équipes au sein de cet établissement mythique de la Gare de Lyon.

À propos du restaurant Bar Le Train Bleu

Le restaurant-bar est un lieu depuis 1901, dans un décor majestueux qui allie raffinement, tradition gastronomique française et carte gourmande de qualité.

Le poste et les missions

Les missions :

Placé sous les directives du Responsable d’unité et des membres de l’encadrement en salle,

• Accueillir et accompagner dès l’arrivée jusqu’au départ, veiller à la satisfaction ainsi qu’à la qualité de l’expérience du client,


• Être responsable de son rang et assurer la prise de commandes et le service en salle,


• Vous maîtrisez les techniques de service en salle (torpilleur, découpes …),


• Connaitre la carte du restaurant, les modes de cuissons, les ingrédients entrant dans la préparation, les allergènes de conseiller les clients,


• Assurer les tâches de mise en place du restaurant, dressage, le débarrassage des tables,


• Veiller au bon fonctionnement du restaurant, à la qualité et à l’efficacité du service,


• Maitriser et respecter les normes d’hygiène en vigueur dans l’établissement pour répondre aux exigences de qualité de l’enseigne,


• Procéder aux opérations d’encaissement.

Compétences, conditions et avantages

Les qualités et compétences que nous recherchons :

• Vous avez une expérience de 2 ans ou plus dans la restauration à un poste similaire,


• Un candidat qui connaît les règles et techniques du service en salle,


• Vous avez des notions d’anglais qui vous permettent d’interagir avec les clients.

Informations complémentaires :

• Disponibilité requise en service du soir comme en service du midi avec travail le week-end.

Rémunération et avantages

• 1910 brut mensuel sur la base de 35h,


• Avantage repas en nature,


• 50% de l’abonnement transport mensuel ou annuel,


• Mutuelle et prévoyance,


• 13ème mois : selon les conditions d’attribution définies dans les dispositions et accords collectifs en vigueur dans la société.