Désosseur (H/F)

Notre client, prestataire en 2ème transformation de la viande depuis 1995, travaille avec les principaux acteurs de la filière. Dans le cadre de son développement, il recrute un Desosseur (H/F).



SAMSIC EMPLOI LOCMINE, acteur clé de votre territoire, vous accompagne dans votre recherche d'emploi. Notre mission : connecter vos compétences aux besoins réels des entreprises.



Missions principales

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• Prélever les os (radius, omoplate...) du morceau de viande sur table ou tapis cadencé, à l'aide d'un couteau.
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• Adapter les interventions selon le site, les produits et le cahier des charges.
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Profil requis

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• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité ainsi que les bonnes postures de travail.
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• Appliquer la procédure en cas de casse de lame.
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• Connaître l'anatomie animale et identifier les différents muscles.
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Compétences attendues

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• Maîtriser la technique du couteau.
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• Affiler et affûter le couteau.
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• Repérer les anomalies telles que les abcès.
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• Gérer la présence éventuelle de corps étrangers.
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• Gérer le poids des bacs (15kg maximum).
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• Trier les co-produits (gras, maigre, couenne...).
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• Maintenir propre et organisé son poste de travail.
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Des missions vous attendent à Locminé et aux alentours !
SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.