Employé de restaurant (H/F)

Nous recrutons un Second de cuisine h/f pour notre client situé à Roissy CDG.

Vous aurez la responsabilité de garantir un service de qualité en assurant la satisfaction des clients, collaborer avec l'équipe pour créer une ambiance chaleureuse et conviviale et veiller à la bonne organisation des activités au sein du restaurant tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité, et en contribuant à l'innovation des plats proposés.

Vos missions incluront :

• Superviser l'ensemble de la production ( déconditionnement, légumerie, les préparations froides et chaudes), et le fonctionnement des zones de plonge.
• Aider à la gestion et organisation de l'ensemble de l'équipe en cuisine.
• Aider le chef à superviser les activités dans la cuisine.
• Assurer la qualité et bonne présentation des plats.
• Garantir le respect des fiches techniques afin de maitriser les divers risques ( ex Allergènes), d'optimiser la gestion des stock, permettre une régularité de la prestation.
• Garantir le respect de la maitrise sanitaire du déconditionnement à la distribution des plats.
• Etre force de proposition sur l'évolution de la prestation du restaurant (organisations, fiches techniques, animation, veille technologique, recherche de nouveaux produits et de nouvelles tendances culinaires).
• Responsable du respect des règles de maitrise sanitaire.
• Encadrer les équipes de production et de plonge.
• Organiser des briefings journaliers avec les managers et les équipes placées sous sa responsabilité.
• Manager, animer et motiver les équipes placées sous sa responsabilité.